Die „Zapftagung“

Das Highlight für Schanktechniker!

Jährlich dürfen wir zu diesem Highlight im Kalender einladen. In einer Zeit des Wandels, in der die Branche vor neuen Herausforderungen steht, bieten wir eine einzigartige Gelegenheit, Beständigkeit und Wissen zu vermitteln. Der Austausch unter Fachkollegen und das gemeinsame Netzwerken sind essenziell, um in dieser dynamischen Zeit erfolgreich zu bleiben.

21. und 22. Jänner 2026
in Linz / OÖ

„Wir sind überzeugt, dass die Zapftagung in jedem Jahr eine hervorragende Plattform für den Wissensaustausch und die Weiterentwicklung der Branche bietet.“

Wir freuen uns darauf, Sie zu begrüßen und gemeinsam mit Ihnen die Zukunft der Schanktechnik zu gestalten!

21. + 22. Jänner 2026
Mittwoch und Donnerstag

COURTYARD BY MARRIOTT LINZ
Europaplatz 2, 4020 Linz

• 11:00 Uhr WORKSHOP1
  CO2-Druckminderer: Handlungsspielraum und Best Practices für Schanktechniker, Andreas Kenter, DSI Micro Matic GmbH
• 12:00 Uhr MITTAGSSNACK für Workshopteilnehmer
• 13:00 Uhr WORKSHOP2
  Arbeiten an einem Kreislaufkarbonator, praxisnahe Fallstricke, Ireneus Rasbach, Zapfdoktor GmbH, Maximilian Parzer, wallatec GmbH
• 14:00 Uhr ERÖFFNUNG DER BRANCHEN-AUSSTELLUNG
  Nutzen Sie das Angebot, um sich vor Ort mit den Herstellern auszutauschen, Neuigkeiten live zu sehen und im persönlichen Gespräch neue Kontakte zu knüpfen.
• 17:00 Uhr PODIUMSDISKUSSION „Bierkonsum im freien Fall, sind wir noch zu retten?“
  Moderation: Joe Tippmann
• 19:00 Uhr ABENDESSEN inkl. Bierbegleitung
  Experte: Christian Semper
  Gemütlicher Ausklang an der Bar

Info: Für eine Rezertifizierung zum TÜV zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen
muss an beiden Workshops teilgenommen werden.

08:45 Uhr

• ERÖFFNUNG DER FACHTAGUNG
  Begrüßung, BvSG Österreich, Gerhard Langegger, Zapfdoktor GesmbH

ab 09:00 Uhr

• FACHVORTRAG 1
  Auffrischung gesetzlicher Grundlagen und Hygiene Trends
  Dipl. Ing. Dr. Christian Lechner, AGES – Österr. Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
• FACHVORTRAG 2
  clean work, safe work – Personalhygiene als Gamechanger im Arbeitsalltag
  Ireneus Rasbach, Zapfdoktor GmbH
• FACHVORTRAG 3
  Mikrobiologische Kontrolle von Schankanlagen
  Lars Peuker, Getränketechnologe
• FACHVORTRAG 4
  – Arbeitssicherheit im Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
  – Step by Step Clean: Wasser, Lauge, Säure – der sichere Reinigungs-Flow
  Tino Reikersdorfer, Thonhauser GmbH
• FACHVORTRAG 5
  Risikofaktor alkoholfreies Bier: Schankanlagen-Hygiene im 3-Monats-Intervall. Welche Technik ist hierfür geeignet?
  Dr.-Ing. Johannes Tippmann, DER Schankanlagentrainer

13:00 Uhr

• MITTAGESSEN
  Gemütlicher Ausklang
  Angenehme Heimreise

Info: Für eine Rezertifizierung zum TÜV zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen
muss an den Fachvorträgen teilgenommen werden.